45°中国神·红凤凰18年（黄瓶）：凤香佳酿，岁月珍藏

在中国白酒的璀璨星河中，凤香型白酒以其独特的风味和深厚的文化底蕴占据着重要地位。而陕西省凤凰神泉柳林酒业销售有限公司出品的45°中国神·红凤凰18年（黄瓶），无疑是凤香型白酒中的一颗耀眼明珠，承载着千年的酿酒智慧与岁月沉淀的韵味。

千年酿酒圣地，孕育佳酿传奇

陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇，这片承载着千年酿酒历史的土地，是45°中国神·红凤凰18年（黄瓶）的诞生之地。据《史记·秦本》记载，远在西周时期，柳林镇一带田地平整、物产丰富，风景秀丽、柳树成荫，因而得名。这里不仅有“佳酿之地，必有名泉”的美誉，镇内更有“神泉”，泉水甘甜、喷涌如注，百姓遇疾病求之，病患随之而解。用此泉水所酿造的柳林酒，在当时便被称为绝世佳酿，与秦国的骏马一同被誉为“秦国之宝”。

柳林镇西侧的雍山，山有五泉为雍水河之源头，其源流呈扇形扩展开来，地下水源丰富，水质甘润醇美、清冽馥香，陈酿煮茗皆宜，更有存放洗濯蔬菜连放七日不腐之奇效。如此得天独厚的自然条件，为45°中国神·红凤凰18年（黄瓶）的酿造提供了优质的水源保障，使得这款酒从源头上就具备了卓越的品质基因。

精湛酿造工艺，铸就品质典范

陕西凤凰神泉柳林酒业有限公司在酿造45°中国神·红凤凰18年（黄瓶）时，传承了千年的酿酒技艺，并与现代科技相结合，打造出了独特的酿造工艺。

在原料选择上，选用东北优质高粱为原料，陕南稻皮为辅料，以大麦、小麦、豌豆作曲。这些优质的原料为酒的品质奠定了坚实的基础。西凤大曲以大麦、豌豆、小麦为原料，属于中高温曲，曲醅经低温培菌、高温炼菌、后火生香，使曲块内形成“槐瓤、清茬、红心”三种独特的差异化特征。大曲通过微生物自身繁殖产生热量，凤香型大曲属于中高温发酵，房内**温度可达45度，曲心**可达65度，高温保留了有益菌群，抑制了不利于制酒发酵菌种的生长，为酒的发酵提供了良好的条件。

在酿造过程中，采用传统的生产工艺，窖池固态发酵28天，蒸馏而成，不加任何添加剂，是原汁原味的凤香型白酒。窖神泉酒选用颗粒饱满、色泽鲜亮、颗粒均匀的优质高粱为原料，采用土暗窖固态续米查、混蒸混烧、六轮发酵28—30天工艺，每年九月立窖，次年七月挑窖，生产周期为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖六个阶段。土窖池每年更新一次，去掉窖壁、窖底的老窖皮，再换上新泥，使窖池既有生长已酸菌的条件，又能适度控制已酸乙酯等微量成分的数量，因而使新酒具有“清而不淡、浓而不艳、诸味协调”的独特风格。

18年岁月沉淀，绽放醇厚芬芳

45°中国神·红凤凰18年（黄瓶）经过18年的漫长岁月沉淀，每一滴酒都蕴含着时光的味道。在这18年里，酒液在酒窖中与微生物相互作用，不断发生着复杂的化学反应，使得酒中的各种成分更加协调，口感更加醇厚。

这款酒清澈透明，色泽微黄，散发着清芳甘润、细致的香气。入口醇厚丰满，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口。每一口都能让人感受到岁月的沉淀和酿酒师的匠心独运。无论是商务宴会、团圆小酌、婚庆宴席，还是节日送礼、收藏，45°中国神·红凤凰18年（黄瓶）都是**的选择。

荣誉加身，品质见证

45°中国神·红凤凰18年（黄瓶）凭借其卓越的品质和独特的风味，赢得了众多荣誉和消费者的认可。在2021中国（北京）白酒发展战略研究暨质量鉴评大会上，这款酒被授予“中国历史文化高端名品白酒”称号，这是对其品质和文化内涵的高度肯定。

陕西凤凰神泉柳林酒业有限公司也凭借着对品质的执着追求和不断创新的精神，在白酒行业中树立了良好的口碑。公司注册资金5000万元，总资产1.3亿元，占地面积70余亩，共有制酒班组20个，窖池500个，可年产白酒3000余吨。生产工艺、设施、科技含量与西凤酒厂同步，是西凤酒厂的基酒生产厂家及基酒供应商之一，合作已有15个年头。公司现已注册商标14个，其中7个被评为宝鸡市知名品牌，“喜柳神泉”、“神红凤凰”等4个商标被评为陕西省**商标。

45°中国神·红凤凰18年（黄瓶）是陕西省凤凰神泉柳林酒业销售有限公司的匠心之作，它承载着千年的酿酒文化和岁月沉淀的韵味。每一瓶酒都是酿酒师对品质的执着追求和对传统工艺的传承与创新。在未来的日子里，相信这款酒将继续以其卓越的品质和独特的风味，赢得更多消费者的喜爱和认可，成为中国白酒文化中的经典之作。让我们共同举杯，品味这杯岁月沉淀的佳酿，感受中国白酒的独特魅力。

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